Kalte Gurkensuppe
Ideale Vorspeise für heiße Sommertage
Zutaten
500 g Joghurt
200 g Schmand
1 Gurke
Milch nach Bedarf
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
für 2 Personen
sehr leicht
Zeitaufwand 15 Minuten
Zubereitung
Die Gurke schälen und raspeln, dann Joghurt und Schmand dazugeben und alles miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nun noch Milch zugeben, bis das Ganze eine suppenähnliche Konsistenz bekommt. Mit Schnittlauch garnieren und gleich servieren, damit sie nicht zu flüssig wird (die Gurke zieht noch Wasser).
